Rejtett cukor az ételekben és italokban - tesztelték a gyerekeket.
Az iskolai dietetikus úgy látja, a gyerekek egyáltalán nincsenek tisztában az egészséges táplálkozás alapjaival.
A legtöbb menzán sok fejtörést okoz az iskolai étkezés. A zsír, a só és a cukor használatának csökkentése sok esetben íztelen ebédeket eredményez.
Vannak iskolák, ahol az ott dolgozó szakemberek maguk is próbálják rávezetni a diákokat az egészséges étrend kialakítására. Az M1 Kosár magazinja azt vizsgálta, miként lehet a gyerekeknél a nagy mennyiségű cukorfogyasztást visszaszorítani.
Az egyik pécsi iskolában a dietetikus felmérte, tudják-e a gyerekek, mennyi cukrot esznek meg naponta. Sőt, egy interaktív játékkal szembesítették is a tanulókat azzal, mennyi cukor van a kólában, a kekszben, a csokiban vagy épp a túró rudiban.
A dietetikus úgy látja, a gyerekek nincsenek tisztában az egészséges táplálkozás alapjaival. „Nagyon nem ismerik a különféle élelmiszereket és nyersanyagokat” – fogalmazott Soós Eszter.
A tanulók osztályfőnöke, Falusiné Török Erika is sokat dolgozik azon, hogy diákjai figyeljenek az egészséges étkezés fontosságára. „Sokat beszélgetünk nemcsak a gyerekekkel az órákon, hanem szülőkkel is a szülői értekezleten" - nyilatkozta a tanár, aki a minél több zöldség, gyümölcs és tiszta víz fogyasztása mellett érvel ilyenkor.
 |
| A kép illusztráció. |
A szakácscsapat vezetője rendszeresen konzultál kollégáival. „Az egyik szempont az étrendalkotásnál az, hogy mindennap szerepeljen friss zöldség, friss gyümölcs vagy mindkettő” – nyilatkozta Végh Tamás.
Már arra is ügyelnek, hogy például a borsófőzeléket ne sok cukorral és rántással készítsék, hanem a saját anyagával, tehát a borsó pürésítésével sűrítsék azt. A séf azt tapasztalja, hogy a gyerekek egyre nyitottabbak és elfogadóbbak az új ízekre, csak megfelelően kell elkészíteni az ételeket.
A cikk forrása: hirado.hu
